Aktion zum Oktoberfest vom 21.09 bis zum 06.10.2013
Am 17. Oktober 1810 fand erstmals auf der Theresienwiese der Vorläufer des Oktoberfestes statt. Heute ist das Oktoberfest das größte Volksfest der Welt und zieht jährlich Millionen Besucher an. Der Countdown zum Oktoberfest läuft: Samstagmittag heißt es wieder „Ozapft is.“ Wer keine Möglichkeit hat das Oktoberfest zu besuchen und dennoch nicht auf bayerische Köstlichkeiten verzichten möchte, kann sich selbst den einen oder anderen Gaumenschmaus selbst zubereiten. Am besten gelingt das mit den Bio-Feinschmecker Gewürzmischungen Bayern von Herbaria. Konrad Geiger, deutsch-amerikanischer Spitzenkoch mit Münchner Wurzeln, geht für die Bio-Feinschmecker Linie „Bayern“ zurück zum Ursprung. In einer eleganten Balance zwischen tradierten Rezepten und inspirierter Kochkunst hat er Gewürze für beliebte bajuwarische Kulinaria gemischt. Gourmet-Glück aus Bayern! Probieren Sie und stimmen Sie dem Dichter Ganghofer zu: “Wen Gott liebt, den lässt er fallen in dieses Land.”
Bio-Feinschmecker Rezept von Herbaria
Brathendl „dreifach gewürzt“ mit Resi und gefüllten Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
1 Hendl (Hähnchen) ca. 1,2 kg
100 g Butter
3 EL „Resi“
500 g mittelgroße, festkochende Kartoffeln (z. B. „Agria“)
2 EL Butter
1 Zwiebel in feine Würfel geschnitten
1 Knoblauchzehe in feine Würfel geschnitten
1/2 Paprikaschote in feine Würfel geschnitten
1/2 Gewürzgurke in feine Würfel geschnitten
1 EL Ketchup
1 EL Mayonnaise
1 Ei
„Sizilianisches Steinsalz“ aus der Mühle
„Trio Noir” Pfeffer aus der Mühle
(Zeit: 50 Min. / Kühlzeit: 4 Std. / Garzeit: 50 -60 Min.)
Backofen auf 200 °C vorheizen. Hendl gut mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern abtrocknen. 100 g Butter mit 1 EL „Resi“ erhitzen, ca. 4 Std. im Kühlschrank erkalten lassen und in Stücke schneiden. Das Hendl ordentlich mit 1 EL „Resi“ von außen einreiben. Die gewürzten Butterstücke vorsichtig unter der Brusthaut verteilen. Mit der Brust nach oben auf ein Backblech legen, in den Ofen geben und 50 bis 60 Min. backen. Dabei immer wieder mit Bratensaft bepinseln.
Kartoffeln waschen und 15 Min. mitbacken. 2 EL Butter im Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin glasig anschwitzen. Abkühlen lassen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, der Länge nach halbieren und aushöhlen. Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken und untermischen. Dann Gurkenwürfel, Ketchup, Mayonnaise und Ei unter die Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die ausgehöhlten Kartoffeln geben. Noch 10 Min. im Ofen mitbacken.
Auf alle Bio-Feinschmecker Gewürzmischungen Bayern erhalten Sie 5 % Rabatt vom 21.09. bis zum 06.10.2013!
