An verregneten Herbsttagen tut eine warme Suppe besondert gut. Da momentan überall Kürbis angeboten wird, haben wir uns entschieden mit dem beliebten Herbstgemüse eine köstliche Suppe zu kochen. Rezept für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 1 Stunde Zutaten: 2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen5 Kartoffeln1
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Vegetarisches Perlgraupen-Risotto mit Tofu
Rezept für 2 – 3 PersonenZubereitungszeit: ca. 1 Stunde Zutaten: 3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen250 g Perlgraupen2 Teelöffel Herbaria Querbeet1 L Wasser50 ml trockner Weißwein150 g Parmesan oder Bergkäse1 TL Trüffelglück400 g PilzeGefrorene Kräuter zum Verfeinern 200 g Taifun Black Forest Tofu
Fasten – Jetzt geht‘s los!
Wir starten motiviert in die Fastenzeit mit einem leckeren und sättigenden Porridge. Für den Brei verwenden wir nur Bio Haferflocken, einen Apfel und eine Banane, Bio Mandelmilch sowie etwas Zimt. Die Umstellung von normaler Milch auf Mandelmilch war etwas gewöhnungsbedürftig.
Vegetarisches Geschnetzeltes
Sojaschnitzel im Wasser ohne Salz 15 min gekocht Wasser abschütten und gut ausdrücken, wenn vorhanden mit Kartoffelpresse mit Hefe, Tomatenmark, Sojasauce und Olivenöl würzen (trocken durch gemischt) ca. 20 Minuten bei 170 Grad mit Umluft (besser Grill und Umluft) im